크루키

쿠키 반죽

재료

• 110g 버터
• 100g 설탕
• 1ea 계란
• 225g 박력분
• 1/2t 베이킹 파우더
• 1꼬집 소금
• 175g 다크 초콜릿칩

순서

• 1. 실온 버터에 설탕을 넣고 휘퍼로 부드러워 질 때까지 잘 풀어준다.
• 2. ①에 계란을 넣고 섞는다.
• 3. 박력분, 베이킹 파우더, 소금을 체 쳐서 넣고 스패츄러로 덩어리 지지않게 잘 섞는다.
• 4. 반죽이 고르게 섞이면 초콜릿칩을 넣고 가볍게 섞어준다.

마무리

재료

• 브리도 크로아상 70g
• 쿠키 반죽
• 헤이즐넛 분태(적당량)
• 초콜릿칩(적당량)

순서

• 1. 해동된 브리도 크로아상 70g을 170℃ 오븐에 15-18분 구워서 식혀 놓는다.
• 2. 식힌 크로아상을 반으로 갈라 안 쪽에 쿠키 반죽을 넣는다.
• 3. 크로아상 윗면에도 쿠키 반죽을 토핑으로 올린다.
• 4. 170℃ 오븐에 넣고 8분 굽는다.
• 5. 크루키 윗면에 헤이즐넛과 초콜릿칩을 토핑해 마무리한다.