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  • 루비 초콜릿 2.5kg

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  • 골드 초콜릿 2.5kg

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  • 반호튼 웜 브라운-1kg

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  • 반호튼 레드 카메룬-1kg

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  • 반호튼 딥 블랙-1kg

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카카오바리 초콜릿 카카오바리 초콜릿

  • 코팅 다크 초콜릿(파타글라세) -5kg

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  • 제피르 (화이트 34%) -1kg

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  • 미아메르 (다크 58%)-1kg

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칼리바우트 초콜릿 칼리바우트 초콜릿

  • 루비 초콜릿 2.5kg

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  • 그라운드 다크 초콜릿 50%- 1kg

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  • W2 화이트- 400g

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  • 70-30-38 다크- 400g

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컴파운드 초콜릿

  • 퓨어초콜릿칩 - 1kg

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코코아가공물

  • 반호튼 웜 브라운-1kg

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  • 스틱 초콜릿 - 1.6kg(300스틱)

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과일·견과류

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  • 캔디 믹스드필 - 1kg

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  • 체스트넛 페이스트-1kg

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첨가물

  • 파에테 포요틴 - 2.5kg

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  • 판 젤라틴 - 1kg

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  • 스테릴가르다 마스카포네 500g

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