세트와

아몬드 크림

재료

• 250g 분당
• 250g 아몬드분말
• 40g 카카오바리 엑스트라브륏 코코아분말
• 250g 버터
• 100g 생크림
• 330g 달걀

순서

• 1. 분당과 아몬드 분말,코코아 분말을 채에 친다.
• 2. 버터와 가루분을 섞고, 생크림과 잘 믹스한다.
• 3. 달걀을 조금씩 넣으면서 반죽한다.

머랭

재료

• 600g 흰자
• 250g 설탕
• 350g 분당
• 350g 아몬드분말
• 180g 박력분

순서

• 1. 흰자, 설탕을 한번에 넣고 머랭을 올린다.
• 2. 머랭에 채친 분당, 아몬드분말, 박력분을 한번에 넣고 섞는다.

Glacing

재료

• 카카오바리 헤즐넛 코팅 초콜릿 QS

순서

• 1.

마무리

재료

• 180℃에서 50~60분간 굽는다.

순서

• 1. 식으면 글라사쥬를 입힌다.