화이트 초코 녹차쿠키

쿠키반죽

재료

• 플래차드 버터 50g
• 설탕 70g
• 전란 27g
• 바닐라 에센스 2g
• 박력분 90g
• 베이킹 소다 2g
• 베이킹 파우더 1g
• 말차 파우더 5g

순서

• 1. 푸드프로세서에 버터와 설탕을 넣고 부드럽게 풀어준다.
• 2. ①에 전란과 바닐라 에센스 혼합물을 3~4번에 나누어 넣으며 섞는다.
• 3. 체 친 가루분 재료를 ②에 넣고 섞어 반죽을 완성한다.
• 4. 쿠키반죽을 냉장고에 넣어 30분 휴지한다.

마무리

재료

• 반호튼 이지베이킹 화이트 컴파운드 60g

순서

• 1. 반죽을 냉장고에서 꺼내 16g씩 분할한다.
• 2. 쿠키반죽 가운데 이지베이킹 화이트 컴파운드 초콜릿을 2개(4g) 넣고 포앙한다.
• 3. ①의 윗면을 살짝 눌러 평평하게 만들어 철판에 팬닝한다.
• 4. 160℃ 컨벡션 오븐에 7분 굽는다.