끼리 크림치즈 까르보나라

까르보나라 소스

재료

• 다진 양파 275g
• 다진 베이컨 100g
• 화이트 와인 35g
• 치킨 스톡 파우더 6g
• 끼리 크림치즈(실온) 90g
• 우유 120g
• 후추 적당량
• 면수 100g
• 파스타 (링귀니) 200g
• 엑스트라 버진 올리브오일 적당량

순서

• 1. 소스팬에 베이컨을 넣고 기름없이 볶습니다.
• 2. 베이컨이 볶아지면 다른 그릇에 담아두고 팬은 닦지 않습니다.
• 3. 베이컨 기름이 남아있는 팬에 올리브 오일을 두르고 중불에서 양파를 볶습니다.
• 4. 소금과 후추로 간을 하고 양파가 투명해지면 화이트 와인을 넣고 잘 저은 후 불을 끊니다.
• 5. 볼에 끼리 크림치즈와 우유, 치킨 스톡 파우더를 넣고 섞어 전자레인지로 데웁니다.
• 6. 냄비에 물과 소금을 넣고 끓으면 파스타면을 넣고 삶은 후 체에 걸러 놓습니다.
• 7. 면수 100g 정도 따로

마무리

재료

• 다진 쪽파 적당량
• 노른자 2개

순서

• 1. 접시에 파스타를 닮고 남은 크림을 위에 올려줍니다.
• 2. 가운데 노른자를 올리고 다진 쪽파를 뿌려줍니다.