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번호 제목 작성자 작성일 조회수
51 브리도 생지 (해동/오븐 정보) 관리자 2020-02-10 1,452

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브리도 냉동생지발효완료된 제품으로 해동 후 오븐에 굽기만 하면 됩니다. 

해동시간은 실내온도 24˚C를 기준으로 실내가 20˚C 이하해동시간을 5분정도 늘리고27˚C 이상이면 5분정도 줄일 것을 권장합니다. 

주요 제품별 해동시간 및 오븐정보는 아래와 같습니다. 

 

 품명

해동시간 (실내 24˚C 기준)

컨벡션 오븐 / 굽는 시간 

  미니 크로아상 25g

 30~45분

 165-170˚C / 12~15분

  미니 뺑오쇼콜라 25g

  30~45분 

 165-170˚C / 12~15분

  미니 뺑오레장 30g

  30~45분 

 165-170˚C / 14~16분

  미니 뺑라크림 40g

  30~45분 

 165-170˚C / 14~16분

  미니 커스타드 익스트라버건트 40g

  30~45분 

 165-170˚C / 14~16분

  미니 시나몬스월 35g

  30~45분 

 165-170˚C / 14~16분

  미니 크랜베리 트위스트 30g

 30~45분

 165-170˚C / 13~14분

  미니 애플턴오버 40g

 45~60분

 195-200˚C / 17~18분

  크로아상 40g

 30~45분

 165-170˚C / 14~16분

  크로아상 60g

 30~45분

 165-170˚C / 15~17분

  크로아상 80g

  30~45분

 165-170˚C / 16~18분

  애플턴오버 105g

    45~60분  

  195-200˚C / 19~20분 

  애프리코트 크로아상 115g

 30~45분

 165-170˚C / 17~19분

  뺑오쇼콜라 75g

 30~45분

 165-170˚C / 15~17분

  뺑오레장 110g

  30~45분

 165-170˚C / 16~18분

  뺑라크림 90g

  30~45분

 165-170˚C / 16~18분

  시나몬스월 100g

  30~45분

 165-170˚C / 17~19분

  메이플 피칸 90g

  30~45분

 165-170˚C / 16~18분

 

 

브리도의 브레드(빵)파베이크 제품입니다.

 구분

 해동시간 (실내 24˚C 기준)

 컨벡션 오븐 / 굽는 시간 

 데크 오븐 / 굽는시간

  미니 브레드(150g 미만)

  해동 x

 190˚C~200˚C / 8분

 210˚C(위), 210˚C(아래) / 10분

  일반 브레드

  20~30분

 180˚C / 15분

 210˚C(위), 210˚C(아래) / 18~20분