레시피 Recipe
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베르가못 베리 에이드
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- 쉐프 이은정
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쉐프이력
2020 브와롱 앰버서더
이제이 베이킹 스튜디오 원장
이제이 베이킹 카페 오너셰프
수요미식회 자문위원
- 1딸기 하트볼
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재료
- 브와롱 딸기 퓨레(100%) 160g
- 설탕 50g
순서- 1. 볼에 모든 재료를 넣고 섞은 다음 5ml용량의 하트 모양 몰드에 넣고 냉동고에서 굳힌다.
- 2베르가못 소스
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재료
- 브와롱 베르가못 퓨레 150g
- 꿀 30g
- 설탕 100g
순서- 1. 냄비에 모든 재료를 넣고 설탕이 녹을 때까지 가열한다.
- 3마무리
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재료
- 얼음 적당량
- 탄산수 100g
순서- 1. 유리잔에 얼음, 딸기 하트볼 5개, 베르가못 소스 25g을 차례대로 넣은 후 탄산수를 넣는다.
- 2. 남은 베르가못 소스를 넣고 로즈마리(분량 외)로 장식한다.
