아망딘 블루베리

아망딘 블루베리

재료

• 브레즈앤롤(생지) - 4개
• 블루베리 - 80g
• 브리델 버터 - 20g
• 설탕 - 20g
• 흰자 - 20g
• 아몬드 분말 - 20g
• 피스타치오 페이스트 - 1/2스푼
• 스테릴가르다 크림 - 8g
• 데코젤 미로와 - 80g
• 피스타치오 - 12알

순서

• 1. 브레즈앤롤 생지를 베이킹 틀에 넣고 틀 모양에 맞게 눌러서 펴준다.
• 2. 버터와 설탕을 섞는다.
• 3. (2)에 흰자, 아몬드 분말, 피스타치오 페이스트, 크림을 넣고 함께 섞는다.
• 4. (3)을 눌러놓은 생지 가운데 부워서 채운다.
• 5. 블루베리로 토핑을 한 후, 180℃ 에서 20분간 굽는다.
• 6. 오븐에서 꺼내 윗면과 옆면에 미로와를 바른 후 피스타치오를 뿌려 완성한다.